Marcellino il Sarto del Panino

Marcellino Il Sarto del Panino

Come un sarto che cuce abiti tailor made in base a gusto, personalità e esigenze, così Marcellino crea sul momento il tuo panino su misura, facendoti scegliere tra una grande varietà di ingredienti di prima scelta.

Partendo dal pane, passando poi alla scelta tra gli affettati, formaggi, verdure, salse, creme e finendo con i topping, si va così a delineare con cura il panino perfetto per te.

Un’esperienza culinaria che ti farà sentire il protagonista guidato da un’attenta selezione di ingredienti speciali e dal nostro amore per le cose buone.

Ogni prodotto è tipico della cucina Made in Italy, gli affettati rientrano nella categoria gourmet poichè dal sapore ricercato per un corretto bilanciamento di sapori.

Sei tu il protagonista, grazie alla possibilità di avere piena scelta sugli ingredienti e sulla tipologia di pane da  abbinare per un gusto bilanciato di sapori unici.

APERITIVO CON DEGUSTAZIONI DA MARCELLINO

Ogni sera da Marcellino degustazione con una selezione di affettati gourmet dal sapore forte e unico accompagnati da una selezione di vini e birre artigianali davvero insuperabili.

PREZZI E MENU’

MARCELINO PANE E VINO: 8,30€ pane lievitato 24h, crudo di Norcia alle vinacce IGP, scarola saltata, granella di noci , stracchino

DOP IL MADONNINA: 9,00€ focaccia all’alga spirulina, friarielli saltati, mortadella di cinghiale tartufata, cipolla croccante, stracciatella pugliese

CORTINA: 8,50€ ciabattina alla curcuma, bresaola di montagna, caprino spalmabile delle langhe, mix di funghi trifolati, lattuga romana

SANT’AMBROEUS: 7,30€ pane lievitato 24h, crudo di parma 18 mesi DOP, brie del lodigiano, rucola, pomodoro, crema di tartufo

PORTA ROMANA: 7,00€ Pane ai farri antichi, Porchetta di tacchino arrotstita IGP, Pesto di pomodorino secchi, rucola, stracchino, senape al miele

MEAZZA: 7.50€ Ciabattina alla curcuma, mortadella tradizionale con pistacchio, ricotta di bufala, melanzane grill, pesto di pomodorini secchi, zeste di limone, maionese D

DARSENA: 9,50€ focaccina all’alga spirulina, tartare di salmone, stracciatella, lattuga, maionese all’arancia, cipolla croccante, pesto di pomodorini secchi

BAUSCIA: 7,30€ Pane ai farri antichi, capocollo in cartapaglia ubriaco al malvasia DOP, crema di parmigiano reggiano DOP, ‘nduja, zucchine grill , granella di mandorle

SAN BABILA: 7,30€ ciabattina alla curcuma, cotto alla brace IGP, ricotta di bufala IGP, lattuga romana, pomodoro, maionese rosa al brandy, granella di pistacchio

ZELIG: 8,00€ Pane lievitato 24h, salame campagnolo IGP, mozzarella di bufala campana DOP, scarola saltata, granella di noci, pesto di pomodorini secchi

FASHION WEEK: 8,00€ pane lievitato 24h, bresaola di tacchino stagionata IGP, caprino IGP, rucola ,pomodoro, zeste di limone

CIRCONVALLA: 9,00€ pane lievitato 24h, tartare di tonno, zeste di limone, rucola, pesto di pomodorini secchi, stracciatella, granella di pistacchio, senape al miele

Simone Arieta – Executive Chef

A Marcellino piace quando ad una persona brillano gli occhi e sorride nel gustarsi un panino gourmet che solo un vero Sarto del Panino sa fare. Ma Marcellino sa anche, che per ottenere questo risultato gli occhi devono brillare di passione anche a chi ne è l’artefice.

Simone nel nostro team rappresenta questo: passione e dedizione per il lavoro.

Ogni ricetta è frutto di una accurata selezione di abbinamenti per garantire il massimo risultato in termini di sapore.

Indirizzo: Via Napo Torriani 9 – cap 20124 – Milano

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