RISTORANTE FOCUS MILANO
Fedeli alla tradizione, ma attenti all’innovazione.
Focus è la braceria italiana che ti farà innamorare tra un buon vino a tavola e dell’ottima carne alla brace.
Il servizio? Attento, ma al tempo stesso amicale. Insomma, ti sentirai a casa!
Focus è la scelta perfetta che sorprenderà il tuo palato, che sia per un pranzo sfizioso o per un’ottima cena.
La cucina dello chef piĂą hot di Milano reinterpreta i classici della cucina italiana con estrositĂ .
Lo possiamo dire, al Focus mangi bene ed in abbondanza. Gli ingredienti e le materie prime sono di prima qualitĂ , selezionate con cura dalle mani esperte del personale specializzato.
SU DI NOI
Immerso nel quartiere Isola, all’entrata spiccano subito l’insegna neon e le sedute rosso bulgaro che insieme creano l’atmosfera dei luoghi di ritrovo delle grandi metropoli. In perfetto stile industrial, il ferro grezzo e la lamiera striata retro-illuminata si sposano alla perfezione con il legno carbonizzato accompagnato dagli inserti in rame. Tre grandi sale compongono gli spazi: il giardino esterno, la sala a piano terra con soppalco e quella inferiore dotata di postazione deejay ed un piccolo privé con camino ad acqua.
LO CHEF
Nato a Carovigno in provincia di Brindisi tra lo splendido mare dell’alto Salento e la soleggiata Valle d’Itria, Samuele Epifani è cresciuto tra i vicoletti antichi del borgo, avvolto dai mille colori e profumi che ancora oggi chiama casa.
A quattro anni entrava per la prima volta in una macelleria: amava seguire il padre – anch’egli macellaio – nei grandi mattatoi e allevamenti del sud Italia. Già allora pensava che nella vita gli sarebbe piaciuto percorrere la stessa strada. Oggi guardando indietro dice: “mi rendo conto di quanto determinazione e costanza possano portarti lontano!” Ora che vivo con la mia famiglia a Milano, una terra tanto distante dalla mia quanto stimolante e piena di sfide da cogliere, riesco comunque a sentire ancora i profumi della mia amata Puglia, quello delle olive appena colte, del grano e dei pascoli al gregge”.
“Se hai radici salde, puoi andare lontano quanto ti pare, ma la tua terra sarà sempre dentro di te”