RISTORANTE BISTRUCCIO MILANO

Ristorante Bistruccio Milano

Che si tratti di un pranzo di lavoro o di un tranquillo tavolo tra amici, Bistruccio Bistro e Bistruccio Club sono i ristoranti perfetti.

PUNTO DI FORZA LA CUCINA

Un vero viaggio culinario, una cucina dalle forti basi locali mescolate ad elementi innovativi.

“UNA CUCINA COSTRUITA SULLE EMOZIONI”

LO CHEF VITTORIO CARROZZA PORTA UN’ELEGANZA DISCRETA E UN INSIEME DI SAPORI A TUTTI I SUOI PIATTI. 

GRAZIE A UNA GRANDE DEDIZIONE E SAPIENZA, LO CHEF SELEZIONA LE MIGLIORI MATERIE PRIME E LE TRASFORMA IN PIATTI FAMILIARI E CREATIVI SENZA PERDERE LE LORO CARATTERISTICHE E I LORO SAPORI.

Le cucine del Bistruccio Bistro e del Bistruccio Club uniscono le diverse esperienze in molte cucine milanesi con quelle in cucine internazionali, in paesi come Stati Uniti, Olanda, Australia, Stati Uniti e India.

La filosofia del nostro chef è quella di creare piatti con una forte connotazione locale che siano autenticamente italiani ma con un inaspettato elemento di novità.

La nostra filosofia di servizio si basa su ospitalità , eccellenza ed efficienza.

ORARI BISTRUCCIO 

Bistro : lunedi – venerdi 07:30 – 21.30 Sabato e Domenica chiuso
Bistruccio Club – lunedi – sabato 7.00 – 23.30 (pranzo nel Bistro)
Domenica – chiuso (aperto per eventi privati durante chiusura settimanale)

RICORRENZE

Bistruccio Milano

Situato all’interno dello spazio multidisciplinare Workness, in Via Andrea Maffei 1 a Milano, troviamo una location per eventi davvero speciale: il Bistruccio Club Milano!

Un attento studio di illuminazione e design regala un’atmosfera accogliente ma con un eleganza discreta, grazie alle luci soffuse e alle tonalità tenui, alchimia perfetta per una festa privata, una ricorrenza importante o un evento esclusivo.

La sala Fontana è l’ideale per organizzare un evento memorabile, perchè il valore dell’ospitalità viene espresso nell’arredamento, nei dettagli e nella disposizione dei tavoli.

Un luogo dove stare bene, ma insieme.

MENU’ BISTRUCCIO MILANO

ANTIPASTI

Salmone Gravlax con mango & granita di lime / € 9.00

Pavà di patate con tartare di manzo, burrata & tartufo nero estivo / € 10.00

Tartare di tonno con guacamole cipolla in osmosi all’aceto di lamponi / € 13.00

Polpetta di baccalà su fonduta di parmigiano e tartufo nero / € 14.00

Crostino di burrata con acciughe e prosciutto crudo / € 12.50

PRIMI

Spaghetti di Gragnano Gentile ai tre pomodori – ciliegino giallo & arancione,

pomodorini piennolo / € 12.00

Fregola alle vongole Scardovari / € 14.00

Risotto cacio pepe con ricci di mare / € 18.00

SECONDI

Hamburger di manzo con guanciale con cheddar, cipolla caramellata, uovo all’occhio,

salsa avocado e rafano con contorno patate al forno / € 12.50

Maialino da latte Sinese al forno con crema di burrata, ricci di mare e julienne di carote

e pak choi / € 16.00

Filetto di manzo alla griglia con trevisana al forno / € 27.00

Tataki di ricciola scottata con cipollotto glassato e crema di mandorla / € 19.50

Corba rossa del Gargano al forno con patate e olive taggiasche / € 20.00

Branzino scottato con purea di topinambur & porri, salicornia saltata / € 22.00

INSALATE

Insalata di ceci speziati con verdure miste / € 9.00

Insalata di piovra agli agrumi & verdure / €11.00

Insalata di finocchio con capesante scottati & salsa agrumata / € 13.00